Colmenillas: una seta difícil de encontrar, única y delicada

Estamos en tiempo de colmenillas pero hace falta alguna chaparrada más, que las temperaturas no caigan en picado y que el viento se mantenga en calma. Es una seta delicada y exclusiva. No resulta fácil localizarla, pero lo cierto es que cada vez cuenta con más seguidores.

Tiene la colmenilla ese halo de seta distinta, rara, difícil de encontrar; tan aromática y de una textura cartilaginosa tan especial, que bien podría decirse que estamos ante uno de los hongos más exclusivos. Un tesoro que brinda la naturaleza con la llegada de la primavera y que cada vez cuenta con más seguidores entre los aficionados a la micología, que no paran de crecer.

Se trata de una ‘delicatessen’ que hay que conocer bien; ya que contiene sustancias tóxicas (hemolisinas) que hacen desaconsejable su consumo en crudo o poco hechas sin que se haya producido un tratamiento previo.